我們常在旅行時一定要去吃當地有名的餐點，以為這就是當地人最常食用的美味。但事實上，當我們追溯在地飲食文化的發展歷史，常常可以發現與想像的巨大差距。
這篇來自【獨立評論＠天下】上米果的文章，從自身身為臺南人的回憶出發，要打破我們對於台南與牛肉湯之間的連結迷思。
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80年前的台南人進城吃什麼？
同樣出身於台南鹽分地帶的醫師作家吳新榮先生，在其流傳後世的親筆日記裡，曾經寫到他差不多一個月之中有2到3次到台南市，「逛街」「看電影」「吃點心」「找朋友」「按摩」，這5項到府城台南非做不可的事情，被他稱為可以「透息」的週末旅行。日治時期從佳里到台南的路程，因為要渡河，交通相當不便，到了1938年，台南往返佳里的道路鋪設完成，有輕便車，也就是台車，自東門進入，停車場設在東市場後面，辜婦媽廟邊，距離岳帝廟走路只需5、6分鐘。吳新榮沿著岳帝廟前的民權路，一路往中正路與西門路一帶的西市場周邊的宮古座和世界館看電影，看完電影後則去附近的咖啡館，或去夜市找點心擔。
1940年的日記曾經這麼寫：「世界館觀賞電影《美麗的戰爭》之後，前往常去的『沙卡里巴』治好空腹，吃了蚵仔湯、當歸鴨、鱔魚米粉。」
1945年，終戰之後政權更迭，某日吳新榮交稿之後，「到夜市吃點心為晚頓，肉包子、魚圓湯、當歸鴨、鱔魚米粉、粉圓湯。」（晚頓即晚餐。）
1950到1960年之間，吳新榮加入台南縣文獻會，一個月有1到2次週末清遊府城，吃小吃、看電影之外，到大明印刷廠討論文獻季刊、縣誌稿等事。根據吳新榮之子吳南圖的回憶，「我們偶爾會陪父親到『沙卡里巴』品嚐他喜愛的炒鱔魚麵、蝦仁肉丸各兩盤，活魷魚一盤。」
吃羊肉、吃鱔魚、吃蝦仁肉圓，就是沒有牛肉
(以上引用網頁原文)
https://opinion.cw.com.tw/blog/profile/57/article/8895?fbclid=IwAR3GWCwWOaclIJJIYwIGp-Du39W8igzw0jxG3KFffaY6AryPOlDllGqFf-U
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